Анна Павловская - Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным

Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным

12 часов 56 минут

Что сделало человека человеком? Какие особенности развития, поведения, взаимодействия с окружающей действительностью выделили его из животного мира? Какими путями рядовое млекопитающее пришло к исключительному положению на планете? Анна Павловская приходит к выводу, что одним из определяющих факторов в формировании человека и основ его существования стала еда. Словом, человек — это животное, научившееся готовить и тем самым сделавшее первый шаг в приручении природы. Эта книга посвящена пище древнего человека, способам ее приготовления и хранения, ритуалам, которыми сопровождался ее прием, связанным со всем этим традициям и верованиям и, конечно же, социальной функции еды. Написанная на разнообразном материале, она обобщает данные истории, литературы, этнографии, социологии, психологии, культурологии, антропологии.

Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор, заведующая кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ.



Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным0:000:000:000:00 СкоростьОбычная  Сон  
00-01-annotatsiya00-02-soderzhanie01-obschie-problemy-izucheniya-pervobytnogo-perioda02-chelovek-zhivotnoe-nauchivsheesya-gotovit03-ukroschenie-ognya04-01-drevnyaya-kormilitsa-vsego-suschego04-02-drevnyaya-kormilitsa-vsego-suschego04-03-drevnyaya-kormilitsa-vsego-suschego04-04-drevnyaya-kormilitsa-vsego-suschego04-05-drevnyaya-kormilitsa-vsego-suschego05-01-pervobytnoe-gostepriimstvo05-02-pervobytnoe-gostepriimstvo06-01-eda-delo-obschestvennoe06-02-eda-delo-obschestvennoe06-03-eda-delo-obschestvennoe07-01-muzhskoe-i-zhenskoe-nachalo-v-kulinarnoy-traditsii-drevnosti07-02-muzhskoe-i-zhenskoe-nachalo-v-kulinarnoy-traditsii-drevnosti07-03-muzhskoe-i-zhenskoe-nachalo-v-kulinarnoy-traditsii-drevnosti08-01-chto-eli-lyudi-v-drevnosti-myaso08-02-chto-eli-lyudi-v-drevnosti-myaso08-03-chto-eli-lyudi-v-drevnosti-myaso08-04-chto-eli-lyudi-v-drevnosti-myaso09-paradoksy-myasnogo-pitaniya10-01-chto-eli-lyudi-v-drevnosti-rastitelnaya-pischa10-02-chto-eli-lyudi-v-drevnosti-rastitelnaya-pischa10-03-chto-eli-lyudi-v-drevnosti-rastitelnaya-pischa10-04-chto-eli-lyudi-v-drevnosti-rastitelnaya-pischa11-01-med-i-sol11-02-med-i-sol12-01-na-kuhne-s-drevnim-chelovekom-kak-gotovili-v-drevnosti12-02-na-kuhne-s-drevnim-chelovekom-kak-gotovili-v-drevnosti13-v-chem-gotovil-pervobytnyy-chelovek-posuda-drevnosti14-zolotoy-vek-pervobytnoy-gastronomii